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ラッサム

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ラッサムは、南インドで毎日のように親しまれているスパイススープです。トマトとタマリンドのほどよい酸味に、黒胡椒やクミンなどのスパイスがふんわり香る、さっぱりとした味わいが特徴。

現地ではそのままスープとして飲んだり、ご飯にかけたりと楽しみ方はいろいろ。辛すぎず、あとを引くおいしさで、一度飲むとクセになる南インドの定番メニューです。
ダールと一緒に食べてもらえると、おいしさ倍増です!
写真はダールとかけたものです。

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